新疆：诺肉孜节抓饭香[组图]

　　3月21日是诺肉孜节，新疆哈密市开展了的千人抓饭品尝活动，传统的新疆抓饭香飘春日，吸引了许多群众和游客前来品尝。

　　“诺肉孜”一词来自波斯语，意为“春雨日”，也有辞旧迎新的意思。诺肉孜节是哈萨克、维吾尔、乌孜别克、柯尔克孜、塔塔尔、塔吉克等民族的共同节日，一般是公历每年的3月21日左右。

　　抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。

新疆抓饭种类较多，但所用的原料基本相同，主要作料有菜籽油、大米、羊肉、胡萝卜、葱头、葡萄干、杏干、新疆木瓜等，有营养丰富、色香味俱佳等特点，是当地维吾尔族群众的家常便饭，特别是婚丧嫁娶的日子更是少不了抓饭，近年来随着旅游事业的发展，新疆抓饭也逐渐被内地游客认可，成为了享誉全国的美食。

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