传统老行当--当代“烧炭翁”[组图]

2013年5月10日，山东滨州，工人在整理烧炭用的木头。中国网图片库 张滨滨/摄

“从清明前后到十一这段时间是木炭生意的‘黄金时期’，众多的烧烤店都会来这里进木炭。”从事木炭生意十余年，吕作钱对于原料来源和售货渠道都已经了然于心，“现在一共有9口窑，平均一口窑能装原木料三万斤左右，能出成品木炭六千斤左右。” 2003年之前的吕作钱还是一名负责收购木炭原料的供货商，在一次偶然的机会下接触到了制作木炭的方法，便利用自己原材料来源便利的条件开起了烧制木炭的小作坊。

邹平请了一位师傅来教怎么样烧纸木炭，后来慢慢的自己也就掌握了这门技术，其实烧木炭说起来制作工艺很简单，最关键的就是烧制过程中要掌握火候，因为烧木炭的原理是把原木料中的水分烘干，火不能大，更不能断。吕作钱告诉记者烧制木炭的原料现在大都是苹果树的枝干木头，“之前也用过桃树的枝干木头，可烧出来的炭明显不如苹果木，所以现在我们用的大都是淘汰的或者是砍伐的苹果木。”