4月26日，随着以“炉鱼”为主题的时尚餐厅在重庆市江北区观音桥步行街隆重开业，图为活动现场。

中国网讯 （杨耀文）4月26日，随着以“炉鱼”为主题的时尚餐厅在重庆市江北区观音桥步行街隆重开业，作为重庆阿兴记集团在许多餐饮企业还在埋怨、苦熬中挣扎时，不傍公款 狠抓创新，第三家创新特色店再次全新亮相闹市区。不仅为消费者带来了口服，也给同行做出了表率。

据了解，重庆阿兴记餐饮集团一直以“新思维适应新常态，新作为实现新突破为目标，把“多品牌、多模式、多业态”作为发展战略，把经营特色化、产品单一化、门店小型化，业态多元化作为发展方针，把“内创外引”作为经营业务拓展的主要形式，继自创时尚品牌“小爱家”休闲餐厅，外引香港品牌“酷姆思”冰激凌、“米芝莲”奶茶之后，现在又把来自富春江畔、拥有众多传说，红遍大江南北的“炉鱼’呈现给山城的消费者。记者也多次在观音桥闹市区的“小爱家”休闲餐厅、以及九龙坡区繁华地段的“酷姆思”冰激凌、“米芝莲”奶茶看到，其生意之红火，完全出乎许多业内人士的想象，有的人认对阿兴记这样做实在是不甚明白，甚至还在观望之中。

许多排队等待消费的“好吃狗”这样告诉记者：其他高档餐馆，不是特别的时候、有很多钱的人才能去消费的。阿兴记目前这样的环境和特色，完全是与我们无所顾忌的消费理念相匹配的，我们来用餐，哪怕等1、2个小时，也觉得能够承受的。

阿兴记相关人员介绍，“炉鱼”是外婆家2013年7月新推出的子品牌餐厅，但这条有活力的鱼从浙江一路游到全国各大城市，而它的每一次亮相都引发了不小的美食狂潮。

对“炉鱼”强势登陆重庆观音桥，重庆市商委、江北区区商委、以及重庆市餐饮界大佬等都给与了极高的评价。