中国网7月9日讯（记者佟静） 国民营养与健康状况是反映一个国家和地区经济与社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。国新办于6月30日发布了《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》。近日，中国疾病预防控制中心营养与健康所组织召开该报告解读会，会上，专家呼吁为营养立法，关注贫困地区儿童以及老人的营养状况。此外，专家指出，我国居民烹饪用油呈现上升趋势，微量营养素摄入量偏低，城市碳水化合物更能比下降，而脂肪供能比上升。
蔬果摄入量下降 微量元素缺乏依旧存在
《报告》显示， 与2002年相比，居民粮谷类食物摄入量保持稳定，蔬菜、水果摄入量略有下降，均低于推荐量。豆类和奶类消费量略有下降，远低于推荐量。脂肪摄入量增加，平均膳食脂肪供能比为32.9%，超过了《中国居民膳食指南》推荐的25-30%的合理膳食上限。钙、维生素A、维生素D等部分营养素缺乏依然存在。2012年我国居民平均每天烹调用盐为10.5克，较2002年下降1.5克，但仍远高于膳食指南推荐的6克标准。
中国疾控中心营养与食品安全所研究员杨晓光指出，我国居民微量元素缺乏依然存在。在中国居民的饮食结构中，维生素A不是来自动物性的食物，而是以来自于蔬菜的为主，而蔬菜摄入量略有下降，低于推荐量。此外，B族维生素也有下降的趋势。如维生素B1主要来自谷类食物，越是粗杂粮，含量越高。但目前人们粮食越吃越精细，同时动物性食物摄入少，会导致重现维生素B1缺乏的现象，引发脚气病。杨晓光呼吁大家关注维生素和钙的摄入。
杨晓光研究员指出，通过合理的膳食可以改善我国居民微量元素摄入不足的情况，但是需要一个漫长的过程，随着新的中国膳食指南的推广，营养知识的普及，可以用营养影响消费，用消费指导生产，逐步达到营养改善的目标。
超重肥胖问题凸显 农村增长幅度高于城市
《报告》数据显示，2012年我国18岁及以上成年人超重率为30.1%、肥胖率为11.9%，男性高于女性，城市男女均高于农村。与2002年相比，成年居民的超重率、肥胖率都明显上升，比10年前上升了7.3和4.8个百分点。6-17岁儿童青少年超重率为9.6%、肥胖率为6.4%，与2002年相比，分别增加了5.1和4.3个百分点，农村增长幅度高于城市。2010年-2012年，我国18岁以上成年男性和女性的平均体重分别为66.2kg和57.3kg。城市大于农村，较2002年男、女性体重增长3.5kg和2.9kg。
中国疾控中心营养与健康所副所长赵文华强调，营养对人生长、发育、疾病治疗与康复、维护健康和功能、寿命有长期和终身的影响。她呼吁，改善国民营养任重道远，需要个人、家庭、政府和全社会的共同努力。
