食在中国 年“味”儿话吉祥丨年年有余之“无鱼不成席”

发布时间: 2018-02-05 15:23:07 | 来源: 中国网 | 作者: | 责任编辑: 李佳

酸菜鱼

    酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。

(图片来源:CFP)

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