今年暑期，华中农业大学植物科学技术学院的多名研究生走进湖北随州的企业和田间地头，在边银丙、龚钰华两位老师的带领下，通过实践活动，学生们将理论知识与实际生产相结合，为香菇生产、产业发展等方面出谋划策。

实地调研，探寻香菇产业发展

7月4日至28日，实践团先后前往随州菇鲜美农业发展有限公司、品源(随州)现代农业发展有限公司、随县三里岗村长久菌业有限公司调研参观。

实践团师生们深入企业，与企业负责人就生产规模、生产安全卫生、全产业链的可持续性等问题进行交流探讨。

实践团成员聆听菌棒烧菌危害 周思维 摄

香菇制棒车间内，香菇自动化制棒生产线、绿色环保高压蒸汽灭菌锅等设备一字排开，“虽然看起来我们使用的技术原理比较简单，但带来的却是高效、绿色、环保。”随州菇鲜美农业发展有限公司总经理李逵这样说。

品源公司是湖北省第一家香菇酱出口企业。“香菇鲜椒辣酱是目前最火爆的产品，其出口美国的一亿美元订单里就包括这一产品。”品源公司副总经理张涛高兴地介绍到，并带领成员们参观了原料选取、生产工艺、质量监控到成品包装等各个环节。

在长久菌业有限公司稻田轮作的羊肚菌以及新建的出菇棚前，公司负责人黄天骥说到：“羊肚菌栽培对土壤、温度、湿度、光照等都有很高的要求，它喜欢氧气和有机质丰富、湿度高的土壤，但怕风吹、怕高温也怕低温，连作容易产生病害。目前，主要是通过稻田轮作和栽培环境田间的管控来减少田间的病菌积累。”

实践团成员探讨香菇废菌棒废物利用的途径 周思维 摄

实践团队成员动手摆放菌棒 周思维 摄

通过实地参观与交流，实践团的成员们对香菇带料栽培技术、产业需求等方面有了更深层次、更全面且直观的认识和理解。实践团成员纷纷表示：“我们团队多名研究生也在研究香菇、大球盖菇等菌类生产废料如何更好利用，减污增收的课题。这次调研学习给予我们很多启发和思考。”

身体力行，助力乡村振兴“致富伞”

7月5日，边银丙教授亲率实践团研究生前往湖北省随县长岗镇，参加当地举办的随县“515行动”（协同推广）香菇种植技术培训会。边银丙教授在会上提出：“通过团队调研，发现村里菇农散户多，年轻人少，要么在县里当香菇厂的技术工人，要么自己承包地扩大种植面积。但是由于市场需求的饱和、种植技术的滞后以及种植户们对市场信息的不敏感，导致食用菌生产方面存在的过剩问题。”对此，实践团师生与在场菇农充分交流生产经验和注意事项，在创新种植技术、密切关注市场动态、合理规划种植面积和品种等方面为在场种植户提供了建议。

实践团成员在边银丙教授的带领下参加随县香菇种植技术培训会 周思维 摄

8月，实践团一行人来到湖北省随州市长久菌业有限公司的科技小院，深入开展养菌实验等农事活动。实践团成员亲自上手拌料、装料、接种。长驻此地的华农研究生操鹏程说道：“目前科技小院正处于装料和菌棒培养的阶段，为秋栽做准备。这个阶段最重要的是控温，防止温度过高造成菌种坏死以及感染杂菌。烧菌问题一直是困扰菇农的重要问题之一，我们一直很重视这个关键时期。”

接种的过程中，实践团成员吴玉龙感慨道：“在学校时我们也做接种实验、栽培实验，但是真正到工厂中把拌料、装料、接种全过程走完，发现生产实践和实验室实验还是有相当大不同的。简化的操作牺牲一点接种成功率带来的是更多的生产成果，实现降本增效是企业生存下去的重要因素。考虑的问题角度不同，侧重点不同，带来的成果也截然不同。”

实践团成员拍摄杂菌并收集研究 周思维 摄

实践团成员拌料 周思维 摄

此外，实践团师生还一同前往随州市参加全国现代食用菌行业产教融合共同体理事会暨2024年年会。大家都很珍惜这次难得的交流和学习机会，并表示未来为随州乃至全国香菇产业高质量发展和乡村振兴贡献更多力量。

代代传承，感受香菇文化底蕴

在企业、田间地头等的学习，让实践团成员们聚焦于当地产业的现状，同时他们希望进一步了解香菇在随县的历史发展，感受香菇文化底蕴。于是，8月15日实践团成员前往随县香菇博览馆学习。

实践团队成员跟随产业一线工作者参观随县香菇博览馆 周思维 摄

馆内的陈列，一组组照片、一件件实物以及3D可视化、沉浸式影院等多媒体的展示，让大家全方位、多角度感受了源远流长的香菇文化和随县香菇产业发展史。实践团成员胡兰方感慨道：“对于大多数随州人来说，香菇绝非只是‘一种蘑菇’，它已经深深地融入到了随州人生活的点点滴滴。”

1978年，68岁华中农业大学教授杨新美在随州市的随县三里岗镇杨家棚村成功试种段木香菇，为湖北的香菇产业点燃了一盏希望之灯。此后的46年来，罗信昌教授、吕作舟教授、边银丙教授等人也纷纷加入并壮大这一事业，他们以及后来者们通过不懈努力，让随州香菇产业从无到有，由弱变强，不仅在湖北省内声名显赫，更走向全国，甚至走向世界。

团队成员们切身体会到这种敢闯敢干、接续奋斗的精神值得农学学子传承与弘扬。周思维深有感触，“香菇为随县带来的影响仍在发挥积极作用，而我们，继续在边银丙教授的带领下，在随县深度调研和学习产生的情感链接，也将不止于这个夏天。”

与“菌”同行的60天，实践团师生共走访3家农业产业化重点龙头企业，参加1次食用菌行业产教融合理事会、1次（随县“515行动”）协同推广香菇种植技术培训会，考察调研随县三里岗的科技小院和香菇博览馆。实践团师生不仅考察了当地产业的现状，更是参与到香菇生产发展中，为企业发展、农业生产出谋划策，成员们纷纷表示“小蘑菇大有可为”，一定认真学习，将来为做强做大蘑菇产业做出新贡献。

（供稿人：厉敏、胡兰方、周思维、边银丙）