随着新茶饮进入“真料时代”，茶基底加快创新与发展。位于福建省泉州市安溪铁观音茶文化系统核心区的虎邱镇，是闽南乌龙茶代表性的茶叶加工聚集区，全镇茶叶年吞吐量超过2万吨，产值达7.81亿元，成为辐射覆盖周边6个乡镇的大宗商品茶供应乡镇。

独特的品质 过硬的质量

在新式茶饮赛道，越来越多的茶饮品牌意识到追香已是大势所趋。虎邱的黄金桂是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品，具有“一早二奇”的属性。一早，即萌芽、采制、上市早。黄金桂一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。正是这种独特的品质，再加上原产地严格的质量监管，造就了虎邱黄金桂过硬的质量，黄金桂获评2024年第二批全国名特优新农产品，品牌价值41.57亿元，位列2024中国茶区域公用品牌价值第37位，成为新式茶饮原料的首选。

打出“组合拳” 布局新产业

虎邱镇目前拥有国家级农业产业化龙头企业1家，省级农业产业化龙头企业2家，国家级示范合作社2家，省级示范合作社6家，上规模的茶庄园10家，标准化清洁化茶叶初制加工厂（场）30余家。

值得一提的是，虎邱龙头茶企大多拥有茶叶出口的资质和经验，他们积极与国内外食品饮料企业协作开展上游产品开发，灵活调整原料配比、档次和风味，精心研制推出各类引领市场的“茶配方”。虎邱镇是国家级茶树良种繁育基地，全国最大的乌龙茶“短穗扦插”育种基地。近年来，虎邱发挥国家级良种黄旦的发源地优势，以黄旦为母本或者父本在培育高香新茶种上取得了新突破，建设高香产区，推广高香茶品，“飘香虎邱”因此含金量倍增，八方客商更是寻香而至、纷至沓来。

政府搭台聚才 赋能产业发展

虎邱是全省最大的茶叶出口备案基地，全国首个乌龙茶质量安全示范区，全镇有机茶园认证面积占全县的三分之一，生态茶园面积占全县的五分之一，具备得天独厚的优质茶基底原产区优势。该镇采取一系列有力举措，保障大宗原材料的质量稳定，把控茶叶品质安全，成为新式茶饮赛道上的重要一员。

虎邱镇党委、政府通过举办新茶饮产业链人才联盟推进会，开展“一业一品牌、一镇一项目”人才工作项目，在福建农林大学安溪茶学院举办了首届“虎邱杯”新式茶饮调制大赛，在安溪茶业职业技术学校成立新茶饮人才培育基地，同省农科院专家组、中科星桥、福建农林大学等跨地合作，深入培育新式茶饮产业所需的人才，借助人才的力量推动茶产业转型升级，持续在新式茶饮赛道上保持领先。

向新而出发 以“智慧”赋能

全国首座5G“乌龙茶智能工厂”——福建乌龙茶智能加工创新中心落地虎邱镇，应用物联网、人工智能、大数据等现代信息技术，创新开发了制茶全流程智能化设备和数据采集装备，研发运用了基于非遗技艺数字化传承制茶过程控制的数字化模型，实现茶叶规模化、高技艺、智能化生产。

积极与中科星桥开展合作，借助遥感技术，加快建设智慧茶园，通过物联网、数字化，精确地掌握种植生态，优化茶树的生长环境。通过卫星获取的高清图像和精准数据，全面检测茶园的面积、茶树的生长状况以及土壤的湿度、肥力等关键信息，及时分析发现病虫害的迹象，为茶农们规划采摘时间，合理安排灌溉，精准施肥施药，提供科学依据。

虎邱镇党委书记陈智锋表示，新式茶饮和传统的原叶茶不一样，它属于非叶茶，代表着茶饮行业的创新和变革。产业链强调的是各个环节之间的分工与合作，是一个有机整体。为了抓住新式茶饮发展的好机会，发挥人才团结协作的力量，虎邱镇实施了新茶饮产业链人才联盟项目，并且在全省率先成立了新茶饮产业链发展促进会，引导茶叶企业联合起来进行转型，向新式茶饮产业链上游的原材料供应方向发展，努力推动虎邱茶产业在生产、制作、销售方面实现专业化分工、规模化生产和品牌化发展。2024年全镇的茶叶税收翻了一倍，茶农的收入同比增加2亿元，乡村呈现出繁荣发展的景象，这充分说明虎邱镇选择发展新式茶饮产业的这条路是正确的。

下一步，虎邱镇将继续发挥先发优势，持续在新式茶饮领域领先发展，根据虎邱实际情况，规划建设更多的茶叶集中加工厂，进一步优化产业布局，提高生产效率，推动新式茶饮产业更上一层楼；扎实推进虎邱镇新茶饮产业链人才联盟的工作，完善新茶饮产业链发展促进会的运行机制，加强成员单位之间的沟通交流，把人才优势转化为发展优势，依靠人才的凝聚力不断提升虎邱茶产业在市场上的竞争力和影响力。（供稿人：林杰）