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壮乡“舂粑糍” 乡愁年味浓[组图]

支持←→键翻页 发布时间:2016-01-25 | 来源:中国网 | 作者:黄旭胡 | 责任编辑:张钰

   地处桂东深山的贺州市八步区南乡镇,与广东省连山县交界,是桂东地区唯一的壮族聚居乡镇,全镇97%的人口都属于壮族。“舂粑糍”习俗在该乡已有数百年的历史,一般在除夕前几天进行。

    地处桂东深山的贺州市八步区南乡镇,与广东省连山县交界,是桂东地区唯一的壮族聚居乡镇,全镇97%的人口都属于壮族。“舂粑糍”习俗在该乡已有数百年的历史,一般在除夕前几天进行。壮语的“粑糍”即为糍粑,也叫白糍、水浸糍,主要以上等糯米为原料,经过淘洗、浸透、蒸熟、舂打、揉捻、成型等多道工序,是当地壮胞每年必做的过年食品。中国网图片库 黄旭胡

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