2016年1月29日，青海海东，当地村民在制作传统炕锅馍。每到春节临近，在农村都会有做年馍馍的习惯，各个地方做年馍馍的习俗也不一样。 中国网图片库史廷义摄影

当日，在青海省海东市互助县台子乡楼子滩村。笔者有幸记录到了流传当地的传统炕锅馍做法，当地村民俗称为“炉馍馍”。据了解，这种炕锅馍比其它普通馍馍的做法味道要好、口感更佳。也是当地村民们春节才能做的馍馍，其做法要比其它的做法繁重复杂很多。这种炉馍馍，主要是要用火烧达高温而熟的。在现场看到，一口浅底大锅、上下两个土灶同时在烧。下面低温用草烧、上面高温用柴烧，加热到了一定温度才放入发酵好的面，大概加温至20分至30分，才烧温而成。据懂民俗的村民、马统林介绍；这种炉馍馍可能大概是从清代时候就流传下来了，可现在年馍馍的做法多变，这种炉馍馍在当地也很少见了。这种炉馍馍的大锅都很难找了。据他统计现在这样的锅在村内平均每七八十户才有一个。