5月2日，工作人员展示湖南安化黑茶的制作过程。
“伙计们嘞……把杠抬咯……齐心压嘞，用力踩哟……呦嗨！”，一声声来自中国黑茶之乡——湖南•安化的“千两茶号子”韵味十足、粗犷大气，这种由蓼叶、棕片、竹篾包装捆扎，貌似树干却是茶叶的千两茶，让众多游客倍感新鲜。
5月2日，安化黑茶系列推广活动在北京农业嘉年华茗扬四海馆举行，湖南白沙溪茶厂、中茶安化第一茶厂、益阳茶厂等十余家安化黑茶品牌企业纷纷亮相，安化千两茶现场制作、斗茶比赛、茶歌茶舞表演、亲子奉茶等活动精彩纷呈。
活动现场吸引了众多“茶迷”冒雨赶来，学做迷你“千两茶”。
“这些是我们去过梗的茶叶半成品。”一位茶农端着竹筐向大家展示了“千两茶”的制作原料。随后，他小心翼翼地将这些茶叶装进了一个白色的包袱里，“包袱的布料透气性必须要强，不然水分闷在里面容易发霉。”
茶叶包袱放入压力锅蒸十分钟后，被装入了竹子编制的篾篓中，“中间要先放一层棕片，然后再放茶叶。一定注意，茶叶蒸好后要马上放进去，动作必须迅速，不能让蒸气散失掉。”茶农师傅一边讲解一边麻利地演示着整个过程。
接下来的“踩压整形”阶段，吸引了不少游客上前一试身手。“用绞杠紧身，压杠压实，绞杠压杠交替进行。”在茶农带领下，市民亲手压制了迷你的“千两茶”。
资料显示，安化地处湖南中部偏北，资水中游，境内群山起优，水秀山青，生态优美。自古以产茶名世。北宋熙宁五年（公元1072年）安化建县时，“惟茶甲诸州县”元、明以后，安化“乡民大半以茶为业，邑土产推此第一”。明嘉庆三年（1524年）以前，安化茶农发明了黑茶加工技术，黑茶产销崛起。明万历二十三年（1595年），明朝廷将安化黑茶正式定为运销西北的“官茶”。此后数百年，安化黑茶主销西北茶叶市场，誉为“生命之茶”和“古丝绸之路上的神秘之茶”。
近年来，安化黑茶已成为区域内规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强、从业人员最多、成长性最好的富民主导产业，彰显出旺盛的生命力和广阔的市场前景。去年，全县茶园面积28万亩，茶叶加工量5.6万吨，综合产值突破120亿元，茶产业税收1.5亿元，稳居全国重点产茶县十强，黑茶产量连续十年全国第一，已成长为湖南省实现千亿茶产业战略目标的重要力量。
据安化县人大常委会副主任、县茶业办主任肖伟群介绍：安化黑茶具有消食解腻、降“三高”、调理肠胃等独特的保健功能，有“二十一世纪人类健康的新希望”之誉，近十年来在中国茶叶界异军突起，创造了诸多奇迹。目前，湖南省正全力打造千亿湘茶产业，安化黑茶作为湘茶的引擎，将全力推进黑茶产业转型升级，朝着茶园面积40万亩、产量10万吨、带动区域内40万人就业、综合产值达300亿元的目标努力迈进，力争“千亿湘茶三分天下有其一”，将安化打造成为世界的黑茶之都。（陈晓根文／图）
