“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三......”还记得这首老北京的民谣吗？农历腊八，我们都有喝腊八粥、腌腊八蒜的习俗。腊七下午，在北京幸福超市白纸坊店就举办了一场“腊八粥 腊八蒜 腊八糕 王致和谜语猜猜看”民俗活动提前过腊八节。此活动由北京二商王致和食品有限公司、北京幸福超市、北京达明文化传媒有限公司等大力支持。下面就带领大家可以瞧一瞧北京老百姓过腊八节的热闹场面。
本次活动主要围绕腊八粥、腊八蒜、腊八糕三个部分开展，活动现场其乐融融。俗语说“腊八腊八，冻掉下巴”，按照老一辈人的说法，腊八天非常寒冷，喝一碗腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。如今，“冻掉下巴”已是不太可能发生的事情，但喝上一碗热气腾腾的“腊八粥”，再亲手腌制一罐腊八蒜，也是人生一大乐事。
腊八节在中国传统里有特殊意义，从有文字记载以来，每逢“腊八”，上至天子，下至黎民百姓，都要进行大规模的祭祀活动，祷求来年风调雨顺，感谢天地、祖先、神灵这一年来的恩泽庇佑，祈求来年继续施恩。传统这一天要吃腊八粥，也叫“福寿粥”，据说吃了的人能增福增寿。
现场，北京民俗专家李石老师不仅为大家普及腊八民俗知识，还为大家讲解腊八米的选料、营养问题。其实，吃腊八粥除了习俗外，还特别符合中国人的养生原则。腊八粥由小米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆、栗子、红枣、核桃、桂圆肉等五谷杂粮熬成，李老师说，“这熬粥也是有顺序的，要先放米，再放豆儿，最后放果仁。米为主，豆为辅。”
在民间，腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。通常祭祀之后，邻里乡亲、亲戚朋友之间，还有互相赠送腊八粥的习俗，因为腊八粥寓意“吉祥、平安、健康”。李老师按照此顺序现场为大家熬粥了一锅香喷喷的腊八粥，并邀请现场观众品尝，把福运送给大家。“太香了，跟平时不太一样，必须点个赞！”喝到粥的人纷纷称赞。“给我留一碗......”坐在场地后面还没有尝到粥的大妈着急的跟李老师说。虽然现如今的腊八粥随着个人喜好有所变化，有人在粥里加入王致和调料进行调味，但其所遵循的养生原则却始终没变。
在腊八这一天还要腌腊八蒜。提前就有很多人已经开始为腌制腊八蒜积极准备，超市中随处可见拎着醋的消费者。现场专家也与大家一起讨论如何腌腊八蒜：将大蒜洗净后放入干净的容器中，倒入醋，腌制腊八蒜，用米醋比较好，小米醋最佳,没过大蒜即可。把容器密封好，放在一定温度的环境中，等大蒜完全变绿后就可以吃了。
现场有人问腊八蒜变成绿色了，是不是有毒啊？专家解释说，这是无稽之谈，大蒜中有一些含硫物质，这些物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，然后叠加在一起，就形成了腊八蒜的绿色。不过大家放心，这两种含硫色素不仅对人体无害，而且有一定的抗氧化作用，对健康是有益。与生蒜相比，腊八蒜的营养并没有损失，而且腌过的蒜对肠胃的刺激减弱，适应的人群更加广泛。
腊八蒜有着7、8百年的悠久历史，是我们宝贵的饮食文化之一，大家可以放心食用，不过腌腊八蒜的时间最好能够在28天以上。而且腊八蒜不可多吃，一顿饭2-3瓣即可。除了吃饺子就腊八蒜，现场还有巧主妇们提出腊八蒜可以烹饪各种美味佳肴。
按照老辈人的说法，腊八可是个“大日子”，喝了腊八粥，过了腊八节，接下来就该洗洗晒晒，置办年货，准备过年了。这一天要好好做点好吃的。“喝腊八粥腌腊八蒜”也许你不稀罕，但是现场李老师为大家端出热腾腾的腊八糕，就连地道的北京人儿都不一定见过。这个用花生米、小米、红豆、豇豆、黄豆、绿豆、芝麻、红枣、葡萄干等做成的腊八糕，整整蒸了4个小时。切开腊八糕，葡萄干红枣的糕香扑鼻而来，让吃惯了大鱼大肉的人们流口水了。
活动中，李石老师把腊八糕分给现场观众品尝。据说吃了腊八糕，可以驱邪纳福，得吉祥！当热腾腾、暖烘烘的腊八糕送到大家手里时，不少居民称赞不已：“这还真没吃过，嗯，好吃！”“这个在哪能买到吗？想给家里人带点回去尝尝”......此刻，腊八糕不仅是美食，更是中国传统文化的代表。
“腊八粥 腊八蒜 腊八糕 王致和谜语猜猜看”猜谜环节最是高潮迭起，几十条涉及传统文化、民俗、猴年的字谜吸引了众多市民参与。“猜谜语了，大家坐好！第一题，猜得出色必封侯，打一生肖，猜对有奖哟！”主持人话音刚落，一年轻小伙就举起了手：“我知道，是‘猴子’。”“回答正确，恭喜小伙子！”拿着小礼品，小伙子笑得合不拢嘴……“第二题，王致和臭豆腐驰誉海外，打一四字成语。”“臭名远扬”大家积极参与活动，一些字谜还没来不及挂上去，已经被市民猜出来了。
腊八米、米醋、王致和调味料……领奖区多种精美礼品很受大家欢迎。“腊八节是中国的传统节日，猜字谜也是传统活动，今天正好来超市买东西顺便感受一下。”市民赵大爷满脸笑容地说，猜谜益智，孩子们玩得开心，奖品还实用，今天真没白来。超市里加油声、欢呼声、鼓掌声此起彼伏，市民在主持人地带领下热情高涨，玩得不亦乐乎。
逛超市，买东西。这个腊八节，王致和还为大家准备了各种礼品。只要你购物满50元以上，凭购物小票你就可以抽大奖。此次活动共设置三个奖项，最大奖为王致和大礼包。逛下超市就能抽到奖，可谓是新年好彩头。这就是，抽了腊八米回家熬粥团圆饭，中了米醋你就腌腊八蒜......将新年“福运”带回家。
