大部分臭鼬是夜行动物,它们夜间捕食,白天睡觉。在寒冷的冬季,它们躲进洞穴,靠贮存的脂肪生活,很少出去觅食。它们并不冬眠,但会为了保存能量而进入深睡眠。在洞穴中,雌性臭鼬会挤作一团取暖,而雄性则喜欢单独入睡。