中国网图片库第一期高级摄影研修班学员作品展。图为张晖学员“专题摄影”作品---“吃烧鱼”。

    炕鱼，侗语称bal kangp，是加酸汤煮成的。酸汤是侗家喜欢的一种作料。每天将泡糯米的水煮沸倒入坛中，放在火塘边上，低温沤成酸水，称为酸汤。加酸汤煮出的豆腐、青菜、鲜鱼等味道鳟美，清爽开胃。炕鱼是最可口的一种，配以香芹、大蒜、生姜，酸辣适度，鲜嫩无比。中国网图片库 张晖摄