在香港益新美食馆，有着40余年从业经验的周新师傅将月饼放入烤箱（9月15日摄）。在香港，奶黄月饼是每年中秋市场的主打产品，为本地食客和各地游客所钟爱。机械化规模生产满足了人们日益增长的需求，但食客们对手工月饼依然情有独钟。一个奶黄手工月饼的诞生，要经过试料、调馅、称馅、包馅等多道工序，非常考验月饼师傅的手工经验。新华社记者刘昀 摄