北京京铁列车服务有限公司餐食生产基地还会生产很多特色美食满足不同地区乘客的要求。例如干炒牛河这样的特色菜品，只有小锅炒制的才是良品。因此在春运期间，加工车间特意将干炒牛河等特色餐品从大锅炒制改为小锅，增加了工作量但是却更好的保证了菜品的口感。中国网记者 郑亮摄