圆子

  “圆子”是安徽地区居民春节期间必备的一道美味佳肴，工艺讲究，制作过程繁琐，以猪肉和糯米为主料，辅以香菇，荸荠，葱姜，茶干丁，粘取水淀粉，搓成圆形，入锅炸制即可，色泽金黄，外酥里嫩，便于保存。另外还有挂面圆子，山芋圆子，猪肉圆子等地方传统春节美食，都是安徽一带春节必备的菜肴，寓意团团圆圆，美满幸福。