食在中国 年“味”儿话吉祥丨团团圆圆过大年

发布时间: 2018-02-12 10:01:37 | 来源: 中国网 | 作者: | 责任编辑: 杨楠

圆子

  “圆子”是安徽地区居民春节期间必备的一道美味佳肴,工艺讲究,制作过程繁琐,以猪肉和糯米为主料,辅以香菇,荸荠,葱姜,茶干丁,粘取水淀粉,搓成圆形,入锅炸制即可,色泽金黄,外酥里嫩,便于保存。另外还有挂面圆子,山芋圆子,猪肉圆子等地方传统春节美食,都是安徽一带春节必备的菜肴,寓意团团圆圆,美满幸福。

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