在人们的传统印象里，好吃又营养的腐乳是一种土生土长的民间美食，蘸窝头、抹炸馒头片，或者作为作料、小菜，才是最“正宗”的老北京传统吃法。王致和的工作人员告诉记者，其实除了大家平时把腐乳作为“下饭”的佐餐食品，腐乳还可以做菜、腌制，或者作为火锅调料、凉拌调料。“或者就像今天活动这样，把王致和的腐乳抹在面包上，夹上生菜、西红柿片、牛肉等，做成一个中西混搭的美食，让传统食品有了别样的吃法和不一样的风味。”