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舌尖俗食:立夏美食乌米饭[组图]

支持←→键翻页 发布时间: 2014-05-04 | 来源: 中国网 | 作者: 杨挺 | 责任编辑: 杨挺

浙江省流传着立夏时节吃“乌米饭”的习俗。

    浸泡好的糯米会变成黑灰色。乌米饭古今的制法也不一。明代乌米饭的做法是先将米蒸熟、晒干再浸乌饭树叶汁,复蒸复晒9次,所谓“九蒸九曝”,成品米粒坚硬,可久贮远携,用沸水泡食。中国网图片库 胡剑欢/摄

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