图为王致和公司研发品控中心研究员翟鲁宁详细介绍淡口腐乳  。  （图文  /达明  ）

王致和  公司研发品控中心副主任翟永岭  向大家介绍，腐乳本身具有较好的营养价值，含有丰富的氨基酸和多肽类物质，但传统腐乳盐分较高限制了人们的食用量，为顺应消费者对健康饮食的需求，经过多年研究，形成了独有的腐乳低盐化核心生产技术。