近日，高端速冻米面制品品牌乐肴居正式完成近亿元B轮融资，本轮由中粮集团&华润集团两大央企共同组建下的良润基金独家投资。据悉，本轮所得资金将主要投入于人才培训培养储备、生产设备自动化改造、推进企业数字信息化、品牌营销推广等费用，以进一步巩固乐肴居在高端速冻米面制品领域的优势及夯实未来增长基础。

作为一家专注高端新式冷冻食品的制造企业。乐肴居定位星级早餐，十年服务超1000家星级酒店，旗下覆盖速冻米、面制品及冷冻烘焙三大板块。过去，主要为连锁餐企量身打造高端米面甜制品，帮助连锁餐企实现特色化、标准化和规模化，星级品质的产品让乐肴居在高端速冻米面领域占有一席之地。如今乐肴居希望进一步发挥服务星级酒店供应商的优势，借势预制菜的东风和新人群、新渠道的兴起，进军C端市场，为千家万户提供家庭早餐一站式解决方案。

传统方便和速冻食品巨头在超级大单品基盘业务上，通过拓展SKU、拉升客单价的方式巩固竞争优势，在规模上形成几乎不可撼动的行业地位。但是随着年轻消费者的崛起，追求品质、注重健康、强调审美、价值认同，经营者可以通过创新赋予产品新价值。此外，近年的新冠疫情对居民生活方式带来了巨大影响，倡导健康生活、重构社交方式、消费回归家庭等新观念，也在一定程度上带来了机会点。

站在行业迭代的风口，可以发现，乐肴居从人群新需求、产品供给侧升级、新渠道红利等方面切入，在变革中找到了机遇。从B端来看，餐饮零售化趋势增加餐饮标准化需求，外卖规模增长要求出餐速度提高，在工业制造端和产品稳定性更加标准化的速冻食品进入长期增长通道。乐肴居深耕B端多年，持续为星级酒店、连锁餐饮、乡厨宴席、便利店等渠道提供好产品，供应品质有口皆碑。同时，新消费流行当道，乐肴居顺应趋势瞄准C端用户，尤其是一二线城市的妈妈群体，核心目标是解决早餐场景随意应付营养失衡和下厨繁琐费时的痛点，通过简单烹饪就能在家做出星级早餐。

通过近十年的耕耘，乐肴居发展出了品类众多的产品结构。包括微波米饭类、饭团类、包点类、煎炸馅饼类、挞酥类、慕斯蛋糕类、奶冻类、大福麻薯类等14类产品研发线，跑出了米汉堡、流沙包、南瓜蛋挞、提拉米苏等多个销售额超3000w的单品。其中，爆汁流沙包、四方叉烧包、核桃包、微波炒饭等明星产品，成为全国数千家五星级酒店指定供应产品。

在产品上，乐肴居不断加大研发支出，开展新产品、配方、工艺的研究。不同于其他公司的速冻产品，乐肴居注重产品结构的搭配，运用核心的配方和食品生产技术让产品在风味和口感上都更有吸引力。现已获得发明专利1项，实用新型12项，外观专利6项。核心产品米汉堡畅销全网第一名，流沙包、牛奶馒头、南瓜蛋挞、酸奶猫爪等先后获得国内外多项奖项。

在供应链端，乐肴居也与众多一流供应商展开长期密切的深度战略合作，建立全面、动态的供应商关系管理，实现产供销一体化，从而使产品快速响应市场需求。

这两年，回归线下和基本盘是今年快消品行业热度非常高的词汇，乐肴居积极实施线上线下双向布局，在原有的经销优势模式下，积极探索布局新兴渠道，利用线上数据反哺线下，双线融合，完全跑出了一套自己的新增量模式。从渠道力、品牌力、产品力的建设上，趋势大好。

乐肴居十年筑基，2022带着资本青睐和市场消费者的认可出发，用匠心品质不断打造更极致的星级健康美味。未来，乐肴居是否会保持强劲势头，继续壮大资本市场融资，能否完全占领高端速冻米面制品市场，让我们拭目以待！