覆盆子这种果子虽然在国内经常听到，但大多数情况下都是存在于甜品的配料中，很少能在市场里见到新鲜的覆盆子。可能是由于形状相似，颜色相近，很多人分不清覆盆子和桑葚的区别，虽然这是两种完全不同的水果，但它们却是一组补肾的“黄金搭档”。除此之外，覆盆子还具有健脑益智，美容养颜的功效，果肉所含有的烯酮素还可以加速脂肪的代谢燃烧，有助于减肥。

饭后来一小块覆盆子挞，真是再好不过了。它的做法也十分简单，只需要面粉、蛋黄、牛奶、白砂糖和香草精，心灵手巧的小伙伴们不妨尝试一下。