对于疯狂掌门人的魅力，在博览会高峰论坛交流环节中，龚洪明先生分享了他对中国面条传承与创新的理解，以及中国面条未来产业化发展的见解，现场深受业内人士认同。
当有媒体问道重庆小面在外地，好象口碑并非电视和网上所传那样受追捧，甚至说是五花八门、没有特色。龚洪明先生略显尴尬地说，这些其实我们心里都明白，用一句话总结“匠心传承做得不够好，从业人缺泛工匠精神，连琐企业标准化产品不标准”，所以疯狂掌门人有个疯狂的计划，就在一年内要免费传承200个弟子，要打破行业规则，不破不立，让真正掌握重庆小面技术的人来做这碗面。当然，除了夫妻店走匠人模式外，连锁企业更应与大型食品加工厂联手合作，一起把这个产业做到标准化、规模化，实现产品高质，产能高效。这样才能把重庆小面真正走出去。
