又一批螺蛳青被补了上来，这批鱼周金玉很是看重，都是养了七八年的“好货”。

    做风鱼干，大多是用草鱼和青鱼，新鲜的鱼剖好后，用盐腌制，一般10公分厚度的鱼，抹2公分厚度的盐，然后一层一层叠上去，压5-7天，然后拿出来太阳晒，烧酒一喷，阴干半个月的时间之后，鱼干就算是完成了。所谓阴干就是放在通风的地方，让冬天的冷风吹着，吹过来鱼干味道，就是渔民所说的年味了。图为帮忙的伙计两人抬着一条分量十足的螺蛳青。 摄影 王川 中国网图片库