食在中国 年“味”儿话吉祥丨年年有余之“无鱼不成席”
2018-02-05 15:23
来源：中国网
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剁椒鱼头
剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的"咸"和"辣"沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。
(图片来源：CFP)
【责任编辑：李佳】
