莜面栲栳栳

     莜面栲栳栳是山西高寒地区传统面食小吃，是山西十大面食之一。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。在山西民间它除了是家常美食外，确实还有犒劳亲朋贵宾之意。在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以“牢靠”、“和睦”等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，以祈全家和睦、人运亨通。(图片来源：CFP)