有一次一位旅客在临下车前半小时来到餐车想吃宫保鸡丁，当时冰柜里的鸡胸肉已经被冻成了冰疙瘩，但这并没能难倒王金良。“冰疙瘩”就着他的掌温在水中被快速冲洗了3遍，使鸡肉表面的冰化开，再配合他娴熟的刀工和厨艺，15分钟后就让旅客吃上了返乡途中的一口热饭。中国网记者 郑亮摄