王金良厨艺高超，对自己要求也严格。他要求自己做出的菜品必须色香味俱全。为了提升菜品的“色”，他钻研食品雕刻到了痴迷的程度，1989年王金良每个月会走8趟北京至上海的车，每次上班他都会买5块钱的白萝卜带上车随时练习，到达上海后同事们会出去逛逛，唯独王金良“宅”在公寓里继续练功。中国网记者 郑亮摄